Три пирога — не десерт
Три пирога входят в меню как обязательный элемент подачи, а не украшение стола — не каждый кейтеринг готов включить их в банкетное меню.
Три пирога в меню, почётный стол для старших и тайминг долгого застолья
Осетинская свадьба в Москве и Подмосковье — это застолье на 6–8 часов, строгий порядок тостов и три пирога, которые входят в меню как обязательный элемент. Мы подбираем зал с запасом по времени аренды, кейтеринг с пирогами и строим тайминг так, чтобы длинная программа не упёрлась в закрытие площадки.
Три пирога входят в меню как обязательный элемент подачи, а не украшение стола — не каждый кейтеринг готов включить их в банкетное меню.
Старшие родственники традиционно сидят за отдельным почётным столом — это отдельный пункт в плане рассадки, не факультативный.
Тосты идут в определённой очерёдности, и застолье растягивается на 6–8 часов вместо стандартных четырёх.
Долгое застолье требует площадки, где аренда не заканчивается ровно в момент, когда программа ещё не закончилась.
Бюджет, посчитанный по меркам четырёхчасового банкета, не учитывает лишние часы аренды, кейтеринга и музыкантов.
Ведущий, который не знает порядка тостов, сбивает программу и вынуждает старших родственников поправлять его по ходу вечера.
Рассадка и порядок программы строятся вокруг уважения к старшим — это влияет на план стола сильнее, чем на типовой московской свадьбе.
Площадка закрывается по договору, а не по факту окончания застолья — без запаса программа обрывается на середине тостов.
Мы берём эти заботы на себя — вы получаете готовый результат без стресса
Осетинская свадьба в Москве и Подмосковье — это застолье на 6–8 часов, строгий порядок тостов и три пирога в меню как обязательный элемент подачи. С 2018 года мы провели 200+ свадеб в Москве и области, включая формат с долгим застольем — дальше про бюджет на 150–250 гостей и залы, где программа не упирается в закрытие зала.
Коротко: три пирога в меню, почётный стол для старших и запас по времени аренды под долгое застолье закладываются на первой встрече. Минимум для свадьбы свыше 50 гостей считается по формуле 350 000 ₽ + 21 000 ₽ на гостя, комфортный уровень — около 30 000 ₽ на гостя.
| Гостей | Минимум | Комфортный уровень |
|---|---|---|
| 150 | 3 500 000 ₽ | 4 850 000 ₽ |
| 200 | 4 550 000 ₽ | 6 350 000 ₽ |
| 250 | 5 600 000 ₽ | 7 850 000 ₽ |
В основе сметы — фиксированная часть 350 000 ₽ (ведущий с диджеем, фото и видео) и 21 000 ₽ на каждого гостя, куда входят кейтеринг с тремя пирогами, площадка и декор на персону. Для застолья с более долгой арендой и меню выше базового ставка на гостя вырастает до 30 000 ₽. Гонорар агентства, 63 990 ₽, в смету уже заложен — доплачивать отдельно не требуется.
Для долгого застолья на 150–250 гостей важны и вместимость, и условия аренды по времени — вот залы, где это реально считается заранее.
| Площадка | Вмещает | Тип |
|---|---|---|
| Арт Холл Президент | до 200 гостей | Ресторан |
| Яровит Холл | до 200 гостей | Ресторан |
| Megapolis Hall | до 200 гостей | Ресторан |
| Archiloft | до 210 гостей | Лофт |
Для верхней границы диапазона и застолий свыше 250 гостей рассматриваем усадьбу с продлённой арендой или шатёр — обсуждаем на встрече.
Смотрите свадьбы других традиций и другие форматы по числу гостей:
Кавказская свадьбаАрмянская свадьбаГрузинская свадьбаДагестанская свадьбаАзербайджанская свадьба200 гостей300 гостей
Утверждаем с кейтерингом подачу трёх пирогов как часть банкетного меню, а не отдельного заказа со стороны.
Заранее выделяем место и рассадку для старших родственников — до утверждения общей схемы зала.
Согласуем с ведущим порядок тостов и закладываем на застолье 6–8 часов вместо стандартных четырёх.
Семьям, где список гостей — 150–250 человек, а застолье с тостами и три пирога в меню — обязательная часть программы, а не пожелание.
Число гостей, время аренды с запасом под долгое застолье, состав меню с пирогами, рассадку почётного стола и порядок тостов.
Обсуждаем число гостей, рассадку почётного стола и пожелания старших родственников по программе.
Подбираем зал на 150–250 гостей, где аренда позволяет застолье на 6–8 часов без спешки в конце.
Согласуем меню с тремя пирогами и проводим дегустацию с выбранным кейтерингом.
Договариваемся с ведущим об очерёдности тостов и встраиваем её в общий план вечера.
Финализируем схему зала с отдельным местом для старших родственников.
Координатор держит программу весь вечер: очерёдность тостов и время застолья под контролем, семья в организационные детали не вовлечена.
Примеры реализованных проектов
60 гостей • Берег реки Ока
80 гостей
85 гостей • Загородная площадка
70 гостей • База отдыха
75 гостей • Ресторан
35 гостей • Ресторан
В базе есть подрядчики, которые включают три пирога в банкетное меню, а не предлагают заказать их отдельно.
Регулярно строим программы на 6–8 часов с чёткой очерёдностью тостов, а не типовой четырёхчасовой сценарий.
Подбираем площадки, где условия аренды позволяют застолье без риска упереться в закрытие зала.
Гонорар не растёт вместе со сметой: 63 990 ₽ за полную организацию, 22 990 ₽ — если нужна только координация дня.
Рассадку для старших закладываем в схему зала заранее, а не корректируем в последний момент.
В том числе залы, рассчитанные на 150–250 гостей с достаточным временем аренды.
Остались вопросы? Позвоним и всё расскажем
+7 (499) 113-97-06Очерёдность и содержание тостов определяет семья — мы согласуем с ведущим только их место в тайминге вечера.
Состав начинки и рецепт пирогов утверждает выбранный кейтеринг вместе с семьёй на дегустации.
Гонорар фиксирован и не растёт вместе со сметой — 63 990 ₽ за организацию, 22 990 ₽ за координацию дня.
Рассчитаем бюджет под ваше число гостей и требования к меню за один рабочий день.
Окей пишу честный отзыв. Свадьба была супер, но я буду говорить и про минусы потомучто ненавижу когда все пишут только хорошее. Минус первый: на welcome-зоне не хватило бокалов для воды. Гости пили из пластиковых стаканчиков первые 15 минут. Некрасиво. Координатор это пофикси...
Координатор Екатерина в день свадьбы была спокойнее всех гостей вместе взятых. Вот за это и платишь.
слушайте я обычно отзывы не пишу вообще но тут прям надо женился месяц назад жена нашла alveo я был против, типа зачем платить за то что можно сделать самому ну и чо я теперь понимаю зачем)) из косяков — флорист привезла не те цветы на президиум. вместо пионов были к...
Да, мы согласуем это с кейтерингом на этапе подбора площадки — не каждый подрядчик готов включить три пирога как часть подачи, а не отдельный заказ.
За отдельным почётным столом — это закладывается в схему зала на первой встрече, а не решается в день свадьбы.
Обычно 6–8 часов вместо стандартных четырёх — это увеличивает время аренды площадки, работы кейтеринга и музыкантов, что мы учитываем в смете заранее.
По формуле минимума — 350 000 ₽ плюс 21 000 ₽ на каждого гостя, получится от 5 600 000 ₽. Комфортный уровень с более долгой арендой и меню выше базового — от 7 850 000 ₽.
Подходящая вместимость есть у четырёх залов из базы: Яровит Холл, Арт Холл Президент, Megapolis Hall и лофт Archiloft — у всех условия аренды позволяют закладывать запас под долгое застолье.
Нет, духовную и обрядовую часть семья проводит сама. Наша задача — организация: площадка, кейтеринг, тайминг застолья и координация в день свадьбы.
Мы закладываем запас по времени аренды ещё на этапе подбора площадки, чтобы длинная программа с тостами не упиралась в закрытие зала.
Оставьте контакты — мы свяжемся и подготовим расчёт
Пройдите короткий квиз и получите персональный расчёт за 2 минуты